みなさまこんにちは。たかです。
玉川 自然仕込 純米酒(山廃) 白ラベル
こちらは無ろ過生原酒のお酒となっております。
ろ過、火入れ、加水をしていない日本酒です。
若干黄味がかっており、味は辛口なのですが酸味がありさっぱりと飲めるお酒です。
ちなみにこちらのお酒ですが、成分表示はこうなっています。
通常の日本酒はアルコール度数が17度前後なのですが、こちらは21度あります。
お好みで燗冷ましにしてアルコールを飛ばしたり、水で少し割ったり、ロックで飲んでも良いと思います。
これまでに味わったことのないガツンとしたパンチが最高！
2日くらいかけてじっくりと堪能して飲み干しました。
ちなみに美味しい日本酒を差す一つにYK35という言葉があります。
Y: 山田錦
→使われている米が山田錦
K: きょうかい酵母
→酵母にきょうかい9号を使っている
35: 精米歩合が35%
これらを満たしていれば美味しい日本酒になる、という言葉です。諸説あります。
皆さんが美味しいお酒を探す時にはYK35を参考にしてみてください。
このお酒は少なくとも米と精米歩合は満たしていませんが美味しいです。
なのであくまでも参考に！
では